ЧТО ТАКОЕ КРЕМ-МЁД
Сладости любимы подавляющим большинством людей. Это неудивительно, поскольку, по утверждению учёных, это пристрастие человечества к продуктам со сладким вкусом предопределено генетически.
Глюкоза и фруктоза, присутствующие в сладостях, относятся к категории быстрых сахаров – идеальных источников энергии. Вот матушка-природа и поощряет их поступление в организм массированным выбросом в кровь гормональный коктейль, делающий «сладкоежек» счастливыми.
Однако потребление подавляющего большинства сладких продуктов не несёт организму никакой пользы. Мёд же, будучи настоящим кладезем полезных веществ, к числу которых относятся витамины, минералы, аминокислоты, ферменты, гормоны, органические и неорганические кислоты, является счастливым исключением. Это не только очень вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт.
Особенно вкусен крем-мед (мед-суфле). Речь идёт о пищевом продукте, который получают, взбивая натуральный мед, тем самым профилактируя засахаривание последнего. В результате он превращается в пластичную массу, имеющую чрезвычайно приятную гладкую пастообразную консистенцию. Своим появлением крем-мед обязан профессору-пчеловоду из Канады Элтону Дж. Дайсу, а запатентован он был в 1935 году в США.
Технология производства меда-суфле
Производство крем-меда – процесс многоэтапный, так речь идёт о:
пастеризации 90% меда, которая поводится для того, чтобы уничтожить дрожжи, в том или ином количестве присутствующие в обсуждаемом природном продукте и способные вызвать его брожение;
- взбивании оставшихся 10% меда, не подвергшегося пастеризации;
- смешивании пастеризованного и взбитого медов;
- выдерживании смеси, при этом температурный режим поддерживается на уровне +14оС;
- размельчении кристаллов глюкозы, которая затвердевает быстрее прочих сахаридов, содержащихся в меде.
В нашей стране начало производства крем-меда приходится на начало 2000-х годов. Отечественные производители подошли к данному процессу творчески, корректируя технологию изготовления лакомства, ориентируясь на специфику местных сортов меда.
Свойства меда-суфле
Получаемый продукт приобретает новые качества, выгодно отличающие его от природного меда:
неподверженностью кристаллизации;
- отсутствием текучести при комнатной температуре;
- неподверженностью застыванию – даже под воздействием низких температур мёд-суфле не утрачивает мягкость и пластичность;
- лёгкостью смешивания с различными продуктами с образованием однородной массы.
Новые свойства, присущие мёду после взбивания, существенно облегчают его использование, так, к примеру, его легко намазать на тост, булочку, поскольку он не растекается. Помимо этого, лёгкая смешиваемость крем-мёда с различными натуральными наполнителями значительно расширяет сферу его применения с точки зрения создания лакомств с самыми разными вкусовыми оттенками.
Крем-мёд Медолюбов
Не знаете, где купить крем-мёд по привлекательным ценам? Обращайтесь по указанным контактам в нашем интернет-магазине РАЗНЫЙВКУС.COM.
Сотрудничество с нами обернётся для вас сплошными преимуществами:
- большим выбором любимого лакомства:
- у нас вы сможете приобрести одну баночку или целый подарочный набор мёда-суфле с разными добавками и вкусами;
- высочайшим качеством приобретаемых продуктов, ведь для их изготовления производитель использует различные сорта природного мёда, который собирают дикие пчёлы в экологических чистых регионах.
Наша компания порадует вас:
- самыми низкими ценами, с оплатой на сайте;
- оперативной доставкой;
- круглосуточный режим работы;
- предоставлением скидок;
- отличными отзывами;
- Желаете, как можно скорее отведать вкусный и полезный крем-мёд Медолюбов? Вы можете купить его прямо сейчас на нашем сайте;
- вопросы можно задать на главной странице магазина в форме обратной связи;
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ