Десерты из мёда

Натуральный мед – это не только полезное средство, позволяющее укрепить иммунитет или помочь в лечении хронических заболеваний. Это продукт, из которого получаются сладкие и вкусные десерты. Самыми классическими принято считать мед-суфле или он же крем-мед. Этот десерт предполагает определенную технологию приготовления.

ЧТО ТАКОЕ КРЕМ-МЁД

Сладости любимы подавляющим большинством людей. Это неудивительно, поскольку, по утверждению учёных, это пристрастие человечества к продуктам со сладким вкусом предопределено генетически.
Глюкоза и фруктоза, присутствующие в сладостях, относятся к категории быстрых сахаров – идеальных источников энергии. Вот матушка-природа и поощряет их поступление в организм массированным выбросом в кровь гормональный коктейль, делающий «сладкоежек» счастливыми.
Однако потребление подавляющего большинства сладких продуктов не несёт организму никакой пользы. Мёд же, будучи настоящим кладезем полезных веществ, к числу которых относятся витамины, минералы, аминокислоты, ферменты, гормоны, органические и неорганические кислоты, является счастливым исключением. Это не только очень вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт.

Особенно вкусен крем-мед (мед-суфле). Речь идёт о пищевом продукте, который получают, взбивая натуральный мед, тем самым профилактируя засахаривание последнего. В результате он превращается в пластичную массу, имеющую чрезвычайно приятную гладкую пастообразную консистенцию. Своим появлением крем-мед обязан профессору-пчеловоду из Канады Элтону Дж. Дайсу, а запатентован он был в 1935 году в США.

Технология производства меда-суфле

Производство крем-меда – процесс многоэтапный, так речь идёт о:
пастеризации 90% меда, которая поводится для того, чтобы уничтожить дрожжи, в том или ином количестве присутствующие в обсуждаемом природном продукте и способные вызвать его брожение;

• взбивании оставшихся 10% меда, не подвергшегося пастеризации;
• смешивании пастеризованного и взбитого медов;
• выдерживании смеси, при этом температурный режим поддерживается на уровне +14оС;
• размельчении кристаллов глюкозы, которая затвердевает быстрее прочих сахаридов, содержащихся в меде.

В чем польза таких десертов
Самое главное: если соблюдается технологический процесс приготовления, то мед-суфле не теряет своей первоначальной консистенции. Так как в нашем магазине представлены десерты, изготовленные только из высококачественных и натуральных продуктов, можно быть уверенным, что польза от таких лакомств обязательно есть.

Так, например, мед-суфле можно использовать для укрепления и повышения иммунитета, а также для нормализации и стабильной работы ЖКТ. Использование медовых десертов можно совмещать с профилактикой против простудных заболеваний. Рецепты, изготовленные на основе меда, помогут бороться со стрессовым состоянием и депрессией.

Десерты на основе меда имеют ряд важных преимуществ:

• крем-мед подойдет для людей, которые не любят ярко-выраженный медовый вкус или консистенцию продукта;
• десерты возможно использовать для профилактики и лечения простудных заболеваний. Если сочетать с имбирем или свежей малиной, то можно получить настоящий витаминный заряд для организма;
• удобно использовать в трапезе. Так, например, крем-мед можно намазать на хлеб или блинчики. Добавки не обязательны, можно использовать в качестве самостоятельного кушанья;
• консистенция правильно взбитого меда практически не меняется на протяжении всего года. Не происходит отслаивания и кристаллизации.

Десерты из меда можно сочетать практически с любыми дополнениями, учитывая собственные вкусовые особенности.

В нашей стране начало производства крем-меда приходится на начало 2000-х годов. Отечественные производители подошли к данному процессу творчески, корректируя технологию изготовления лакомства, ориентируясь на специфику местных сортов меда.

Свойства меда-суфле

Получаемый продукт приобретает новые качества, выгодно отличающие его от природного меда:
неподверженностью кристаллизации;

• отсутствием текучести при комнатной температуре;
• неподверженностью застыванию – даже под воздействием низких температур мёд-суфле не утрачивает мягкость и пластичность;
• лёгкостью смешивания с различными продуктами с образованием однородной массы.

Новые свойства, присущие мёду после взбивания, существенно облегчают его использование, так, к примеру, его легко намазать на тост, булочку, поскольку он не растекается. Помимо этого, лёгкая смешиваемость крем-мёда с различными натуральными наполнителями значительно расширяет сферу его применения с точки зрения создания лакомств с самыми разными вкусовыми оттенками.

Крем-мёд «Медолюбов» 

Не знаете, где купить крем-мёд «Медолюбов» по привлекательным ценам? Обращайтесь в наш интернет-магазин РАЗНЫЙВКУС.COM. Сотрудничество с нами обернётся для Вас сплошными преимуществами:
большим выбором любимого лакомства: у нас вы сможете приобрести одну баночку или целый подарочный набор мёда-суфле с разными добавками и вкусами;

высочайшим качеством приобретаемых продуктов, ведь для их изготовления производитель использует различные сорта природного мёда, который собирают дикие пчёлы в экологических чистых регионах;

• самыми низкими ценами;
• оперативной доставкой;
• предоставлением скидок.

Желаете, как можно скорее отведать вкусный и полезный крем-мёд Медолюбов? Вы можете купить его прямо сейчас на нашем сайте.

МЕДОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ

Самыми классическими принято считать медовые композиции с добавлением различных орехов. Сладость нектара предохраняет орехи от окисления, орехи в таком состоянии как бы консервируются и очень долго сохраняют все свои полезные свойства. Особо полезен грецкий орех в меду, в этом сочетании стимулирует работу мозга и улучшает память. Не менее полезными свойствами обладает и кедровый орех с медом, по мимо прочего это еще и вкусно.

Экспериментируя и создавая медовые композиции с различными природными компонентами, Алтайские производители сладостей из меда тем самым улучшают его полезные свойства. В линейке продуктов присутствуют такие сочетания как мед с женьшенем, с золотым корнем, с облепихой, пергой, прополисом и другие, а самое главное натуральные добавки.

Отдельное место занимает мёд-суфле или он же крем-мёд, он не только полезен но при этом предполагает довольно долгую и трудозатратную технологию приготовления.

Если технология выполняется правильно, то текстура получается особенно нежная, с приятным и насыщенным ароматом. Мёд теряет янтарный оттенок и становится более похож на крем светлых тонов. В промышленном масштабе крем-мед изготавливают на производстве. Большого успеха в этом производстве сладостей достигла компания "Русский мед", выпуская широкий ассортимент своей продукции под торговой маркой "Медолюбов" она экспериментирует с фруктово-ягодными добавками придавая этому продукту незабываемый вкус.

В каталоге на сайте нашего интернет-магазина собраны самые вкусные и полезные для здоровья медовые композиции, продукты пчеловодства от проверенных производителей. Купить товары с быстрой доставкой на сайте достаточно просто, но если возникнут трудности обращайтесь к нашим менеджерам, контакты указаны на главной странице магазина.

Попробуйте и вы, необычные и полезные сочетания знакомых с детства натуральных продуктов.